Apakah Biji Teratai Bisa Dimakan? Apa Manfaatnya bagi Kesehatan?

Bunga teratai (Nelumbo nucifera) adalah bunga yang indah dan terkenal, sering ditemui di berbagai budaya di seluruh dunia. Selain keindahannya, teratai juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan.

Salah satu bagian dari teratai yang sering kali menjadi perhatian adalah bijinya. Namun, apakah biji teratai bisa dimakan? Dan apa manfaatnya bagi kesehatan?

Biji Teratai: Apakah Aman untuk Dimakan?

Biji teratai adalah bagian dari bunga teratai yang terletak di dalam kepala bunga dan biasanya tertutup oleh kelopak. Biji ini sering kali memiliki warna kecokelatan dan tekstur yang kenyal. Di beberapa budaya, biji teratai telah lama digunakan sebagai bahan makanan dan obat tradisional.

Namun, penting untuk memastikan bahwa biji teratai yang akan Anda makan berasal dari sumber yang aman dan tidak terkontaminasi. Biji teratai yang tidak terolah dengan benar dapat mengandung bakteri atau zat berbahaya lainnya yang dapat menyebabkan keracunan atau masalah kesehatan lainnya.

Sebelum mengonsumsi biji teratai, penting untuk memastikan bahwa biji tersebut telah diolah dengan benar atau dibeli dari sumber yang terpercaya. Jika Anda tidak yakin tentang keamanan biji teratai yang akan Anda konsumsi, sebaiknya konsultasikan dengan ahli gizi atau pakar kesehatan terlebih dahulu.

Manfaat Kesehatan Biji Teratai

Jika biji teratai telah diolah dengan benar dan berasal dari sumber yang aman, biji tersebut dapat memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat yang dikaitkan dengan konsumsi biji teratai:

Kaya akan Nutrisi

Biji teratai mengandung sejumlah nutrisi penting, termasuk serat, protein, vitamin, dan mineral. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Protein adalah nutrisi penting bagi pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Vitamin dan mineral, seperti vitamin B, vitamin C, kalsium, dan zat besi, juga penting untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.

READ 5 Manfaat Whey Protein untuk Kesehatan

Sumber Antioksidan

Biji teratai mengandung senyawa fitokimia dan antioksidan yang kuat, seperti flavonoid dan polifenol. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif dan merusak sel-sel, yang dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan penuaan dini.

Efek Anti-inflamasi

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa biji teratai memiliki efek anti-inflamasi. Senyawa anti-inflamasi dalam biji teratai dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dikaitkan dengan sejumlah masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan penyakit autoimun.

Menenangkan Pikiran

Selain manfaat kesehatan fisik, biji teratai juga dikaitkan dengan manfaat bagi kesehatan mental. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa aroma bunga teratai dapat memberikan efek menenangkan dan membantu mengurangi stres. Baunya yang segar dan alami dapat membantu membangkitkan rasa tenang dan relaksasi.

Mengurangi Kolesterol

Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa biji teratai dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh. Kandungan serat dan senyawa lain dalam biji teratai dapat membantu mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari tubuh. Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat ini.

Cara Mengonsumsi Biji Teratai

Jika Anda ingin mencoba mengonsumsi biji teratai, ada beberapa cara yang bisa Anda coba. Namun, penting untuk memastikan bahwa biji tersebut telah diolah dengan benar sebelum dikonsumsi. Berikut adalah beberapa cara yang umum digunakan untuk mengonsumsi biji teratai:

Direbus: Biji teratai dapat direbus dalam air garam atau air biasa hingga matang. Setelah matang, biji tersebut dapat ditiriskan dan dimakan langsung atau digunakan sebagai bahan dalam hidangan lainnya, seperti sup atau tumisan.
Digoreng: Biji teratai juga dapat digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Setelah digoreng, biji tersebut dapat ditiriskan dan dikonsumsi sebagai camilan yang renyah.
Dikeringkan: Biji teratai juga dapat dikeringkan dan digunakan sebagai bahan dalam adonan roti, kue, atau makanan ringan lainnya.

READ Antosianin: Senyawa dalam Buah dan Sayur dengan Banyak Manfaat

Pastikan Anda mengikuti petunjuk pengolahan yang tepat dan memastikan biji teratai tersebut berasal dari sumber yang aman. Jika Anda memiliki alergi atau sensitivitas tertentu terhadap makanan, sebaiknya hindari mengonsumsi biji teratai atau berkonsultasilah dengan ahli gizi atau pakar kesehatan terlebih dahulu.

Seperti halnya dengan makanan lainnya, biji teratai sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang moderat dan sebagai bagian dari pola makan yang seimbang. Penting untuk ingat bahwa setiap orang memiliki kebutuhan gizi yang berbeda, jadi konsultasikan dengan ahli gizi atau pakar kesehatan jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran tentang konsumsi biji teratai.

Referensi: